Un été qui commence bien en Belgique ou plutôt la fin du printemps. Bien sûr, les Belges ont inventé les frites même s'ils se sont fait piquer l'appellation par les Français aux yeux des américains qui les nomment les french fries, on déguste chez eux aussi de succulentes gaufres pleine de chantilly, de chocolat chaud ou encore de bananes mais ce que tout le monde préfère avant tout dans le plat pays, ce sont ses bières. Vous pourrez tremper votre barbe dans la mousse sur les terrasses de la Grand Place de Bruxelles ou avoir des difficultés à choisir votre plus beau verre à ramener de Bruges mais pourtant, il est un endroit idéal avec un cadre sublime pour se remplir la panche de cette boisson à la levure bien consistante. Direction Gand.

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Allez à Gand en juin où les premiers bateaux sortent sur les canaux et surtout où tous les étudiants qui viennent de terminer leurs exams viennent profiter du soleil devant le Quai aux herbes, une suite de maisons de marchands en pierre datant du Moyen Age ou de dates postérieures. Alors que la joie de vivre se communique et où les corps sont alanguis comme si on était à la plage, des terrasses assez grandes sont déployées pour que vous vous désaltériez d'une fraîcheur intense. Celle de la bière que vous voulez et en la matière, les Belges vous proposent une gamme des plus savoureuses et des plus variées allant de la bière de fille qu'on a blasphémée avec de la cerise ou des fruits rouges jusqu'à une bière plus corsée et bien lourde (les meilleures selon moi). Et même si vous n'êtes pas en congés, vous vous sentirez tout comme dans cet environnement oisif. Les Tchèques ont beau être les plus grands consommateurs de bière, les Allemands ont beau lui vouer les plus belles fêtes, les Belges ont le secret de la fabrication. Seuls les Irlandais pourraient peut être les détrôner mais je n'y suis jamais encore allé. En attendant, j'ai hâte d'être en juin que les rayons du soleil donnent de jolies couleurs à mon verre de bière.